CARTE TRAITEUR

Entrées

Froides
  • ,€
    COMMANDE MINIMUM POUR 6 PERS AVEC PLAT IDENTIQUE 
    POUR DES RAISONS D'APPROVISIONNEMENT MERCI DE COMMANDER AU MOINS 6 JOURS À L'AVANCE 
  • 10,€
    SALADE DE GAMBAS FAÇON THAI, SUPRÊMES D'AGRUMES, JEUNES POUSSES ET PICKLES DE LÉGUMES 
  • 10,€
    TARTELETTE CUBE DE SAUMON, CHÈVRE FRAIS ET PICKLES DE LÉGUMES 
  • 10,€
    PROFITEROLES AU GORGONZOLA ET EFFEUILLÉ DE BRESAOLA AUX ÉPICES DOUCE,VIERGE DE PESTO ROUGE
  • 12,€
    TARTARE DE FILET DE VEAU À L'ITALIENNE 
Chaudes
  • 12,€
    DOS MERLU SNAKÉ SAUCE HOMARDINE ET FONDUE DE POIREAUX 
  • 13,€
    PAVÉ DE SANDRE SNAKÉ, SAUCE HOLLANDAISE, LÉGUMES VERTS GLACÉS
  • 14,€
    COQUILLES SAINT JACQUES SAUTÉES ET SON FUSEAU LORRAIN, BEURRE BLANC INFUSÉ A LA BERGAMOTE, PETIT EPEAUTRE CONFIT AUX LÉGUMES

Plats principaux

  • ,€
  • ,€
    COMMANDE MINIMUM POUR 6 PERS AVEC PLAT IDENTIQUE 
    POUR DES RAISONS D'APPROVISIONNEMENT MERCI DE COMMANDER AU MOINS 6 JOURS À L'AVANCE 
  • 10,€
    MÉDAILLON DE VOLAILLE FAÇON PAUPIETTE SAUCE ÉCHALOTE ET LÉGUMES DE SAISON 
  • 12,€
    EFFILOCHÉ DE VEAU CONFIT, JUS CORSÉ MILLE FEUILLE DE POMME DE TERRE PERSILLÉES 
  • 15,€
    PAVÉ DE VEAU, SAUCE AUX CÈPES ET TATIN DE POMME DE TERRE 
  • 15,€
    FILET DE BOEUF POELÉ JUS CORSÉ AUX MORILLES RIZ VÉNÉRÉ ET MINIS LÉGUMES GLAÇÉS 

Plats uniques

Desserts

PLATEAUX REPAS

PLATEAUX REPAS COMPRENANT : 
ENTRÉE 
PLAT
FROMAGE
DESSERT 

 Pain individuel eau plate 50cl, couverts biodégradables compris.
 
POUR DES RAISONS D'APPROVISIONNEMENT MERCI DE COMMANDER AU MINIMUM 72H À L'AVANCE 
 
POUR LES COMMANDES À MOINS DE 72H NOUS VOUS PROPOSERONS LE PLATEAU REPAS DU MOMENT 
 
MINIMUM DE COMMANDE : 5 PLATEAUX REPAS IDENTIQUES 
 

Frais de livraison :
St Nicolas de Port , Varangeville, Dombasle : livraison gratuite 
Ludres, Fléville, Ville en Vermois : 7€
Nancy, Vandœuvre, Laxou, Lunéville : 15€

19,90€

Entrées
  • Profiteroles salé mousse gorgonzola et effeuillé de bresaola
  • Cracker's de parmesan, effeuillé de jambon cru, fromage frais au pesto et jeunes pousses 
  • Terrine maison du moment , jeunes pousses et condiments 
  • Salade de gambas suprêmes d'agrumes et légumes croquant
  • Quiche aux légumes du maraicher gratiné aux parmesan 
Plats
  • Vegan : Caviar d'artichaut, poivrons confits et boulgour aux fruits secs 
  • filet de rouget a l' espagnol et légumes de saison 
  • Émincés de poulet en croute de parmesan et salade de perles aux légumes confits
  • Pavé de merlu mariné a la coco, salade de riz exotique 
  • Effeuillé de rumsteck rosé et crème de moutarde violette, salade de pommes de terre fondantes
Desserts
  • Vegan : Verrine de quinoa au lait de coco et dés d'ananas poêlés 
  • Dessert gourmand de petites mignardises de saison (macaron, tartelette, entremet, de saison, verrine...)
  • Mousse chocolat noisette
  • Tiramisu aux fruits rouges

BUFFETS

Composition du buffet  :
2 entrées au choix , 2 viandes au choix, 1 poisson au choix  et 3 salades au choix 
 Sauce et condiments compris | Pain non compris.
 
MINIMUM DE COMMANDE : 12 PERS 
POUR DES RAISONS D'ORGANISATION ET D'APPROVISIONEMENT MERCI DE COMMANDER AU MOINS 8 JOURS À L'AVANCE. 
 

Buffet19,50€

 

ENTRÉES 

Terrine maison du moment
Plateau de charcuteries en assortiment
Cracker's de parmesan, mousseline de céléri et oeuf mollet 
Verrine de thon aux agrumes et guacamole d'avocat  
Verrine tiramisu salé : biscuit moelleux aux olives, creme mascarpone au pesto rouge et brunoise de légumes du soleil 
 Brushetta houmous légumes confits et effeuillé de bresaola 
 
VIANDES 

Cœur de Rumsteck laqué et pickles de poivrons 
Pressé de porcelet au pesto d'aneth
Suprême de poulet mariné curry/coco
Roti de porc à la moutarde et au miel
Roti de dinde aux épices tandoori 


POISSONS 

Brochette de gambas thai et ananas roti 
Pavé de truite saumonée aux épices 
Brochette de cabillaud en croute de pistaches et patate douce confite 
 
SALADES ET ACCOMPAGNEMENTS 

Salade de pommes alsacienne (pomme de terre, lardons, oignons, crème fraiche) 
Taboulé oriental (Maïs, tomates, concombres, épices marocaines, herbes)
Salade César : salade verte, poulet, oeuf, tomates, croutons, parmesan sauce cesar 
Salade tropicale : riz, concombre, ananas, mangue, tomate et vinaigrette exotique 
Salade de fusilis aux légumes confits  
Salade de mini pennes au pesto, mozzarella, tomates confites et pignons de pin
Salade blé aux fruits sec
 




* Toutes nos viandes sont cuites basse température pour qu'elles gardent saveur et tendretée.
 

Buffet26,00€

 

ENTRÉES 

Plateau de charcuteries fines (Jambon à la truffe maison, chorizo ibérique, bresaola)
Terrine de foie gras de canard IGP du Sud Ouest au piment d'Espelette 
Roulade de sole farcie à l'espagnole 
Rillettes de saumon en duo 
Courgette farcie, boulgour petits légumes et gambas 

VIANDES 

Filet de bœuf basse température 
Filet mignon de porc lardé
Carré de veau au sésame grillé 
 
POISSONS 

Pavé de saumon au sésame 
Filet de dorade en piperade de poivrons provencale
Gravelax de saumon et zestes de citron vert 
 
SALADES ET ACCOMPAGNEMENTS 

Salade sicilienne (mesclun, tomates/aubergines/courgettes confites et parmesan
Salade de riz exotique (gambas, ananas, tomates, epices)
Salade de tomates multicolores et mozzarella 
Salade salsa des caraibes : haricots rouges, concombre, mais, tomates cerises, poivrons rouges, coriandre et vinaigrette antillaise 
Salade d'épeautre aux légumes de saison 
Salade de fenouil, pommes et bresaola et noix 


* Toutes nos salades et viandes sont servies avec une vinaigrette et sauce à part.
 
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PLATEAU D'ASSORTIMENT DE FROMAGES  (4 SORTES)
ENVIRON 20G DE CHAQUE SORTE PAR PERS + SALADE VERTE ET VINAIGRETTE : 4,50€ PAR PERS 
 
- COMTÉ 
- TOME DE SAVOIE
- BRIE DE MEAUX
- CHÈVRE FRAIS 
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PLATEAU D'ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINÉS DES FRÈRES MARCHAND (4 SORTES) 

ENVIRON 20G DE CHAQUE SORTE PAR PERS + SALADE VERTE ET VINAIGRETTE : 6€ PAR PERS
 
- TRAPPE D'ÉCHOURGNAC À LA LIQUEUR DE NOIX 
- LAGUIOLE FERMIER AOP BIO
- CHÈVRE FRAIS LORRAIN AU MIEL DE SAPIN
-BLEU DE BREBIS CIRÉ 

 

COCKTAILS

Cocktail apéritif : 6 à 8 pièces par personne

Cocktail apéritif + entrée : 10 à 12 pièces par personne

Cocktail déjeunatoire ou dinatoire : 14 à 22 pièces par personne
 
MINIMUM DE COMMANDE : 12 PERS 
POUR DES RAISONS D'ORGANISATION ET D'APPROVISIONEMENT MERCI DE COMMANDER AU MOINS 6 JOURS À L'AVANCE 
 


Pièces cocktailsSalées

1,20€/pièce

Verrines
- Verrine gaspacho de fraises et poivrons 

- Verrine mousseline de champignons et sablé au parmesan
 
- Verrine mousse de chèvre frais à la ciboulette et tartare de tomates

- verrine little italy : mousse mascarpone pesto rouge biscuit aux olive et petit legumes 
 
Vegan :   
- Verrine bavaroise de carotte au lait de coco 


 
 
Pains fourrés
-Mauricette jambon truffé et comté 

- Bun's d'éffiloché de boeuf et sauce béarnaise 

- Bun's de poulet fromage frais au curry 
 
- Mauricette campagnarde 

 
Vegan : 
- Navette houmous et légumes confits 
Club-sandwichs
-Club Lyonnais rosette AOP fromage frais cornichon 

-club polaire bresaola et comté 
 
Vegan : 
- Club polaire, guacamole d'avocat et poivrons confits 
Brochettes
- Brochette de gambas thai et chorizo 

- Brochette de poulet cajun et ananas roti 

- Brochette de jambon cru et melon 

- Pic d'omelette roulée au fromage et ciboulette
 
 
Vegan :
 - Brochette de légumes confits huile d'olive et herbes de provence 
Autres pièces
- Craker's fromage frais au pesto et tomate confite
 
- Macaron chèvre miel 
 
- Macaron à la mousse de saumon et aneth 

- Wrap’s poulet roti ou façon kebab ou jambon cru ou végétarien
 
- Blinis de caviar de tomates et bille de mozza au pesto 
 
- Steack de concombre, ricotta aux herbes et saumon fumé
 
- Choux salé au gorgonzola et bresaola
 
- Tartelette fromage frais truffé et pointe d'asperge verte 




 
Pièces chaudes
- Pic de falafel et tomate confite 

- Chausson Lorrain 

- Canelé chèvre tomate

- Mini croque Mr 

- Mini burger 

-Tartelette façon Quiche lorraine  
 
- Mini financier salé aux olives 

- Mini taquitos (nem farci riz et petits légumes) 
 
- Mini parmentier de canard à la polenta 
 
Pain suprise

38,€ (environ 60 pièces)...

Pièces cocktailsSucrées

Sucette chocolat/noisettes
Verrine tiramisu 
Assortiment de choux craquelin 
cannelé bordelais 
Assortiment de macarons
Pina colada en verrine
Assortiment de minis cookies 
Sablé poire amandine
Mini moelleux chocolat 
Brochette de fruits frais au filament chocolat noir
verrine mousse chocolat noir et copeaux de chocolat blanc 
mini tartelette de saison 
mini financier au speculos 
verrine bavaroise fruits rouges 
verrine mousse praliné et éclats de noisettes 

 


1,10€/pièce


FOOD TRUCK


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POUR PLUS D'INFORMATIONS VEUILLEZ NOUS CONTACTER PAR MAIL À : contact@lg-creation.fr 

ENTREPRISES

Votre traiteur LG-CREATION se met à votre disposition
pour les événements futurs de votre entreprise.

Tout est fait sur mesure pour que votre événement soit une réussite.
 
Accueil café viennoiseries

Cocktail dejeunatoire ou dinatoire avec ou sans service
9 pièces ( 6 salées + 3 sucrées)
 
14 pièces ( 10 salées+ 4 sucrées)
 
16 pièces (10 salées+ 6 sucrées)
 
 

Buffet froid ou chaud avec ou sans service

Plateau repas froid au chaud

Repas de gala